Je profite d’une semaine de vacances en Italie pour poster une recette très simple mais delicieuse, qui est pour moi un symbole de l’été…
Preparez simplement une pate avec de la bière, de la farine, un peu de sel et de l’eau.
Chauffez une poele avec suffisamment d’huile pour recouvrir entièrement les fleurs.
Une fois que l’huile est assez chaud, recouvrez les fleurs avec la pate et plongez-les un par un dans le liquide. Cuisez-les jusqu’à l’obtention d’une belle couleur dorée.
Vous pouvez aussi fourrer les fleurs avec une crème de noix de cajoux, recette ici.
A cuisson ultimée, transferez les fleurs sur papier absorbant, pour eliminer l’huile en eccès. Bonne dégustation !
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