Bonjour ! Finalement le printemps est arrivé à Paris 🙂 et avec lui tous les légumes qui sont de saison en mai : asperges, fèves, petits pois, artichauts, radis … Et en plus, une amie à moi m’a offert un grand sachet plein d’ail des ours fraichement cueilli à la campagne !
Voici donc une recette très rapide et gourmande de riz Basmathi aux saveurs du printemps 😀
Ingrédients :
250 gr asperges vertes
un poireau
1 cm gingembre
une gousse d’ail
50 gr ail des ours
huile d’olive, sel marin, poivre noir
Tamari
Riz Basmathi ou Thai
Lavez tous les légumes, pelez l’ail et le gingembre.
Coupez le poireau en rondelles d’un cm d’épaisseur, les asperges en rondelles très fines. Emincez très finement l’ail et le gingembre et coupez grossièrement l’ail des ours.
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle assez grosse. Ajoutez le poireau et une pincée de sel, faites cuire pendant 3-4 minutes. Ajoutez le gingembre et l’ail et faites cuire pendant une minute.
Ajoutez les asperges, une pincée de sel et faites cuire en ajoutant un peu d’eau et de Tamari jusqu’à qu’ils deviennent tendres (5-6 minutes). Ajoutez l’ail des ours et faites cuire pendant 1-2 minutes.
Salez et poivrez selon votre gout.
Faites cuire le riz en suivant les instructions écrites sur le paquet.
Servez le riz avec les légumes après avoir saupoudrez d’un peu de Gomasio ou de levure maltée. Bon appétit !
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